Qu'est ce que c'est ?
Les acides gras indispensables polyinsaturés sont des molécules organiques entrant dans la composition des graisses animales et végétales :
- Oméga-3 (acide alpha-linolénique/ALA, acide eicosapentaénoïque/EPA ou acide timnodonique et acide docosahexaénoïque/DHA ou acide cervonique)
- Oméga-6 (acide linoléique, acide gamma-linolénique, acide eicosadiénoïque, acide dihomo-gamma-linolénique, acide arachidonique, acide docosadiénoïque, acide docosatétraénoïque et acide docosapentaénoïque)
Ils ne peuvent être fabriqués par le corps humain, ils se trouvent dans l’alimentation et ils sont nécessaires au développement et au bon fonctionnement du corps humain.
L’Oméga-3 est notamment présent dans :
- Anchois
- Anguille
- Arthrospira
- Calamar
- Cameline
- Chia
- Chou
- Colza
- Cresson
- Crevettes
- Diacronema lutheri
- Dorade grise
- Dulse
- Epinards
- Flétan
- Fromage
- Graines de chanvre
- Graines de lin
- Hareng
- Huile de cameline
- Huile de colza
- Huile de germe de blé
- Huile de lin
- Huile de noix
- Huile de perilla
- Huile de phoque
- Huile de sauge sclarée
- Huile de soja
- Huître
- Krill
- Laitue
- Lieu de l’Alaska
- Lin
- Mâche
- Maquereau
- Margarine
- Merlan
- Morue
- Moule
- Noix
- Nori
- Odontella aurita
- Œufs
- Pangasius
- Plie
- Poisson-chat
- Pourpier
- Roussette
- Sardine
- Saumon
- Schizochytrium
- Soja
- Spiruline
- Thon
- Tilapia
- Tisochrysis lutea
- Truite
- ...
L’Oméga-6 est notamment présent dans :
- Beurre
- Céréales
- Graines
- Graisse de poulet
- Huile d'arachide
- Huile d’olive vierge
- Huile d'onagre
- Huile de bourrache
- Huile de carthame
- Huile de colza
- Huile de foie de morue
- Huile de germe de blé
- Huile de graines de cassis
- Huile de maïs
- Huile de pepins de raisin
- Huile de noisette
- Huile de noix
- Huile de sésame
- Huile de soja
- Huile de tournesol
- Margarine
- Œufs
- Viandes
- ...