Qu'est ce que c'est ?
Les Céréales sont des plantes de la famille des graminées, qui produisent des grains comestibles, utilisés principalement en alimentation humaine.
Les plus intéressantes sont :
Amidonnier ou moyen épeautre ou Triticum dicoccum
Avoine
Blé complet (farine, germe de blé...)
Engrain ou petit épeautre ou Triticum monococcum
Froment
Maïs
Orge
Riz complet
Seigle
Sorgho
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