Qu'est ce que c'est ?
La Vitamine K (K1 ou phylloquinone, phytoménadione ou phytonadione, K2 ou ménaquinone et K3 ou ménadione) est une substance, nécessaire en quantité mineure, au métabolisme d'un organisme vivant, qui ne peut être synthétisée en quantité suffisante par celui-ci.
Elle est notamment présente dans :
- Abats
- Bacon
- Beurre
- Bœuf
- Brocoli
- Cervelle
- Chou
- Choucroute
- Epinard
- Foie
- Foie gras
- Fromage à pâte molle
- Huile de soja
- Lait
- Laitue
- Légumes verts
- Maquereau
- Moelle osseuse
- Nattō
- Œufs
- Œufs de poisson
- Orvale
- Poulet
- Salami
- Veau
- Vieux fromages fermentés
- Yogourt
- Synthèse intestinale par la flore bactérienne
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